REGAÑA PANADERÍA ARTESANA OBANDO (selección gourmet)

¡¡Ganador del concurso de pinchos de La Rioja 2019!!

Nuestra recreación de las fiestas patronales de San Bernabé:

Pasta wonton, trucha fresca, pimiento verde, cebolleta, mostaza, lima, AOVE , kimchee, ají.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Anchoa , aceituna y  guindilla .

Recomendadas con una copa de vino de Cádiz

Patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, bonito en escabeche, mayonesa en sifón (huevo, leche sin lactosa) y cebollino.

Huevo, pan, jamón ibérico, leche fresca

Acompáñalas con una copa de cava

Langostino Tigre Ecológico soasado, ajoblanco (almendra ,pan, ajo, AOVE y vinagre), manzana y pistou (perejil, ajo y aceite)
Ración 14.00
Tapa 7.00

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Boquerones con escabeche de kimchi.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Espárragos cocinados al vacío y plancheados con mayonesa de almejas (Sin huevo)

Aguachile, langostinos, atún de Almadraba, aguacate y fresa.

Aguachile: cebolleta, pepino, cilantro, ajo, chile chipotle, lima y sal

Calabacín, vinagreta de lima y soja, manzana, langostino Tigre ecológico, tomatitos y termina con otra vinagreta de Kimchee.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Huevos de corral, morritos de bacalao fresco, sofrito de cebolla-ajo-puerro, cebollino (Se sirve sobre piedra caliente).

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Tartar de gamba sobre hoja de shiso verde.

Hoja de shiso, gamba, mahonesa de curry verde, kimchi, lima, ají

amarillo, cebolla encurtida, alga nori con sésamo y mini brotes de cilantro.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Atún rojo, cebolla, ajo, laurel, aceite, curry verde, vino blanco, pimentón, soja, jengibre, lima kéfir, aceite de sésamo, chorizo Riojano, tomate, mantequilla y vieira a la plancha.

Solomillo de ternera, pepinillos, alcaparras, almendras, rúcula, cebolleta, helado ( mantequilla , salsa Perrins y vinagre de viura) y aliño chisposo ligeramente picante.

CHULETÓN (PARBATANA) DE ATÚN ROJO A LA BRASA CON PIMIENTOS ROJOS

Rabo de ternera, harina, leche, mantequilla, cebolla, aji amarillo,
caldo de carne, laurel, pimienta.

Arroz de Calasparra con portobello y oreja. Caldo de puerro, ajo, cebolla, pimienta, clavo, angula de monte y oreja. Hierbas de romero, tomillo y azafrán.

Costillas de cerdo a baja temperatura acabadas a la brasa con salsa de café.

Rulo de orejas y patitas de cerdo riojano (Luis Gil) ECO deshuesadas con mole, manzana infusionada en anís estrellado.

Pimientos asados y confitados con yema de huevo a baja temperatura y patatitas.

Presa Ibérica a la Brasa.
Sin Guarnición
Precio por kilo

Presa ecológica a la brasa

Sin guarnición.
Precio por Kilo

Espárragos cocinados al vacío y plancheados con mayonesa de almejas (Sin huevo)

Savarín de pastelería Papin (Bizcocho Francés), crema de yogurt, mermelada de fresa y Vino dulce de invierno de Bodegas Vivanco

HELADOS ARTESANOS DEL OBRADOR GRATE-FERNANDO SÁENZ (DELLASERA) 

Combina como quieras bola de helado Manzana Astarbe (sin lactosa), Calabaza y canela.

Vermut de sidra Roxmut y helado de manzana Astarbe Dellasera (Sin lactosa y sin gluten)

Tres tipos de queso para los más queseros o para terminar el vino.

-Trufa de Vino Blanco de KANKEL con gel de apio y manzana verde.
-Trufa de Vino Tinto de KANKEL con gel de pimientos, aceite de trufa.
-Pepita de cacao de KANKEL con tapenade (puré de aceituna negra y anchoa).

Nuestro homenaje al helado de nuestra infancia en los años 80, coca-cola, crema inglesa (huevo) y helado de fresa.

Torrija de pan brioche caramelizada, con helado de canela y calabaza.

Manzanilla Fina- Bodegas del Río- Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino- Bodegas Hidalgo La Gitana - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Antonio Barbadillo - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Bodegas Barbadillo- D.O Jerez

Manzana- Canales de la Sierra

Aperol, espumoso, soda

St- germain, espumoso y soda

Campari, espumoso, soda

Campari, Ginebra y Vermú rojo

Croft Twist, hierbabuena y rodaja de limón

Pisco, Lima, Sirope, Clara de huevo y hielos

Vermú rojo, Campari y soda. ( A partes iguales )

Niepoort white , tónica, rodaja de limón

Viura - Chapeau Wines - La Rioja

Selección de distintos vinos - Bodegas Altanza - Jerez de la Frontera

Garnacha - Bodegas Escudero - La Rioja

Macabeo - Bodegas Cherubino Valsangiacomo- Valencia

Amontillado y Pedro Ximénez - Emilio Lustau - jerez de la Frontera

Base de sidra natural - Castañon - Asturias

Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay Blanc Vrai- Drappier - Champagne

Moscatel- Montelliana- Italia

Chardonnay 

D.O Cava.

Pinot noir, Garnacha- Bodegas Rimarts- Sant Sadurní d´Anoia

D.O. Cava

Viura. Bodegas Ondarre - Viana

Bodegas Olarra, Logroño.

Macabeo-Parellada y Xarelo
bodegas Rimarts

Chardonnay, D.O. Champagne

Pera Conferencia- Celebona 1960

Viura- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O Ca Rioja

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Verdejo -Bodegas Olarra, D.O Rueda

Viura - Bodegas Sonsierra- D.O Ca Rioja

Bodegas Sonsierra, San Vicente de la Sonsierra.

Viura-Bodegas la Emperatriz, Baños de Rioja- D.O Ca Rioja

Moscatel de Alejandría- Pere Guardiola- D.O Emporda

Viura, Malvasía, Otras variedades blancas- bodegas Abel Mendoza- D.O Ca. Rioja

Garnacha Blanca , Victor Ausejo Viticultor- D.O Ca Rioja

Xarelo - Celler Credo- D.O Penedes

Treixadura, Alvilla, Albariño y Loureira
D.O Riveiro

Albariño-Bod, Adega Entre os Ríos - A Coruña

Tempranillo Blanco - Dominio de Queirón- D.O Ca Rioja

Godello- Bodegas Valdesil- Valdeorras D.O

Viura - Bodegas Zugober Belezos-D.O.C. Rioja.

Gewurztraminer-Emile Beyer- Alsacia

Viura- Garnacha Blanca- Bodegas Valenciso D.O Ca Rioja

Matura Blanca- Bodegas Nivarius.- D.O ca. Rioja

Viura- Bodegas Ondarre- D.O Ca Rioja

Tempranillo blano, Viura, Maturana Blanca y Malvasía- Óscar Tobía- D.O.Ca Rioja

Bodegas Tierra- Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, otras variedades - D.O Ca Rioja

Godello-Bodega Algueira - Ribera Sacra D.O.

Viura-Bodegas Valcuerna-D.O Ca Rioja

Palomino Fino - Bodega San Francisco Javier - D.O Jerez de la Frantera

Garnacha- Bodegas Ilurce - D.O Ca Rioja

65% Garnacha, 35% Tempranillo-José Luis Ripa D.O Ca Rioja

Garnacha Tinta y Garnacha Blanca - CA N’ESTRUC - Esparreguera

Tempranillo  + Viura
Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Tempranillo.

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Tempranillo, Garnacha y Variedades Blancas- dominio del Challao- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Bodegas Cune. D.O Rioja

Garnacha – D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha – Bodegas Paco García- D.O. Ca Rioja

Tempranillo + Merlot - D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Mazuelo y Graciano -D.O Ca Rioja

Tempranillo-Bodega Pago de Larrea- D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo- Bodegas Valcuerna- D.O. Ca. Rioja

Monastel de Rioja – D.O Ca Rioja

Garnacha - D.O.Ca Rioja 

Tempranillo - Garnacha y otras variedades
Bodegas Basilio Izquierdo

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Merlot- Bodegas Jesús Madrazo- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano - Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O.Ca Rioja 

Tempranillo. Graciano- Bodegas Finca de la Rica- D.O Ca Rioja

Garnacha, Mazuelo y Tempranillo- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano-LACITY WINES- D.O. Ca Rioja

Tempranillo- Bodegas Fernández Eguíluz- Doc. Rioja

Garnacha, Mazuelo y tempranillo - Arizcuren Bodega y Viñedos - D.o Ca Rioja

Garnacha – D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y otra variedades - Bodegas Dominio del Challo - D.O. Ca Rioja

Garnacha tinta. Bodegas Gil Pejenaute
D.O. Campo de Borja

Tempranillo, Graciano, Garnacha- Bodega Villota - D.O Ca. Rioja

Tempranillo. garnacha- Jaime Ruiz Díaz Viticultor- D.O. Ca Rioja

Tempranillo - Bodegas Valenciso- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y otras variedades - Bodega José Gil Vigneron- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, Garnacha, Viura.

D.O.Ca Rioja

Tempranillo- Garnacha.-Bodega Basilio Izquierdo- D.O. Ca. Rioja

Bodegas Contador- 93% Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo D.O Ca Rioja

Garnacha- Comando G - Madrid

Merlot- Olivier Rivieri-AOC Burdeos

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano- Bodegas López Heredia- Haro

Graciano- Dominio de Queirón- D.O. Ca. Rioja

Garnacha- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo -Bodegas Valenciso- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha - Bodegas CVNE- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo-Bodega Viñedos del Contino- D.O. Ca. Rioja

D.O.Ca Rioja

Garnachas Centenarias- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O. Ca. Rioja

Mantonegro, Bodega Ribas, Mallorca

Déjanos sorprendente con algunos de nuestros vinos.
Precio por comensal

Garnacha Blanca y Viura- Bodegas Basilio Izquierdo-D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano ,Garnacha y Mazuelo. -Bodegas Vivanco- D.O Ca Rioja

Moscatel de Alejandría. Bodegas Bentomiz- D.O. Málaga

Tinta de Toro- Dominio del Bendito-D.O. Toro

Furmint - D.O. Ca Hungría

Tauriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca- Ramos Pinto- D.O. Porto

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão y otras variedades. Niepport vinhos- Douro- portugal

Malvasia, Viosinho y Gouveio- Niepoort vinhos - Douro- Portugal

Garnacha Blanca- Pere Guardiola- D.O. Empordà

Garnacha- Bodega-Pere Guardiala -Empordát

Furmint - Dominio Disznókő - Hungría

Tempranillo Blanco- bodegas Nivarius- D.O Ca Rioja
Copa 6 €
Botella 42€