REGAÑA PANADERÍA ARTESANA OBANDO (selección gourmet)

¡¡Ganador del concurso de pinchos de La Rioja 2019!!

Nuestra recreación de las fiestas patronales de San Bernabé:

Pasta wonton, trucha fresca, pimiento verde, cebolleta, mostaza, lima, AOVE , kimchee, ají.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Anchoa , aceituna y  guindilla .

Recomendadas con una copa de vino de Cádiz

Patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, bonito en escabeche, mayonesa en sifón (huevo, leche sin lactosa) y cebollino.

Huevo, pan, jamón ibérico, leche fresca

Acompáñalas con una copa de cava

Langostino Tigre Ecológico soasado, ajoblanco (almendra ,pan, ajo, AOVE y vinagre), manzana y pistou (perejil, ajo y aceite)
Ración 14.00
Tapa 7.00

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Mejillones con escabeche casero.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Aguachile, langostinos, atún de Almadraba, aguacate y mango.

Aguachile: cebolleta, pepino, cilantro, ajo, chile chipotle, lima y sal

Calabacín, vinagreta de lima y soja, manzana, langostino Tigre ecológico, tomatitos y termina con otra vinagreta de Kimchee.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Huevos de corral, morritos de bacalao fresco, sofrito de cebolla-ajo-puerro, cebollino (Se sirve sobre piedra caliente).

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Alcachofa, embuchado riojano, crema de guisantes, patata y queso galmesano, pétalos de rosa y pimienta.
Revisión del plato tradicional riojano de alcachofas con cordero.

Atún rojo, mahonesa de curry verde, cebolla roja encurtida, aguacate, lima, granada y brotes.

Tartar de gamba sobre hoja de shiso purpura.

Hoja de shiso, gamba, mahonesa de curry verde, kimchi, lima, ají

amarillo, cebolla encurtida, alga nori con sésamo y mini brotes de cilantro.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Risoni ( pasta ), portobello, espárragos trigueros, trufa y queso Galmesano

CHULETÓN (PARBATANA) DE ATÚN ROJO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS CASERAS

Atún rojo, cebolla, ajo, laurel, aceite, curry verde, vino blanco, pimentón, soja, jengibre, lima kéfir, aceite de sésamo, chorizo Riojano, tomate, mantequilla y vieira a la plancha.

Arroz de Calasparra con boletus y oreja. Caldo de puerro, ajo, cebolla, pimienta, clavo, angula de monte y oreja. Hierbas de romero, tomillo y azafrán.

Pan brioche, PASTRAMI de black Angus ahumado en caliente, queso Cameros, pepinillo agridulce, mostaza de vino, rúcula y patatas fritas Riojanas.

Rabo de ternera, harina, leche, mantequilla, cebolla, aji amarillo, caldo de carne, laurel, pimienta.
Tapa 5 €. Ración 15 €.

Rulo de orejas y patitas de cerdo riojano (Luis Gil) ECO deshuesadas con mole, manzana infusionada en anís estrellado.

Solomillo de ternera, pepinillos, alcaparras, almendras, rúcula, cebolleta, helado ( mantequilla , salsa Perrins y vinagre de viura) y aliño chisposo ligeramente picante.

Presa ecológica a la brasa

Sin guarnición.

Presa Ibérica a la Brasa.
Sin Guarnición

Costillas de cerdo a baja temperatura acabadas a la brasa con salsa de café.

Pimientos asados y confitados con yema de huevo a baja temperatura y patatitas.

Alcachofa, embuchado riojano, crema de guisantes, patata y queso galmesano, pétalos de rosa y pimienta.
Revisión del plato tradicional riojano de alcachofas con cordero.

Risoni ( pasta ), portobello, espárragos trigueros, trufa y queso Galmesano

Queso crema, requesón e Idiazabal base de harina de almendra, con helado manzana astarbe

Recomendamos una copa de un vino Semi dulce

Nuestro homenaje al helado de nuestra infancia en los años 80, coca-cola, crema inglesa (huevo) y helado de fresa.

.- Trufa de Vino Blanco con gel de apio y manzana verde.

.- Trufa de Vino Tinto con gel de pimientos, aceite de trufa y humo.

.- Pepita de cacao con tapenade (puré de aceituna negra y anchoa).

HELADOS ARTESANOS DEL OBRADOR GRATE-FERNANDO SÁENZ (DELLASERA) 

Combina como quieras bola de helado Manzana Astarbe (sin lactosa), Calabaza y canela.

Vermut de sidra Roxmut y helado de manzana Astarbe Dellasera (Sin lactosa y sin gluten)

Tres tipos de queso para los más queseros o para terminar el vino.

Manzanilla Fina- Bodegas del Río- Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino- Bodegas Hidalgo La Gitana - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Antonio Barbadillo - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Bodegas Barbadillo- D.O Jerez

Aperol, espumoso, soda

St- germain, espumoso y soda

Campari, Ginebra y Vermú rojo

Croft Twist, hierbabuena y rodaja de limón

Pisco, Lima, Sirope, Clara de huevo y hielos

Vermú rojo, Campari y soda. ( A partes iguales )

Niepoort white , tónica, rodaja de limón

Viura - Chapeau Wines - La Rioja

Selección de distintos vinos - Bodegas Altanza - Jerez de la Frontera

Garnacha - Bodegas Escudero - La Rioja

Macabeo - Bodegas Cherubino Valsangiacomo- Valencia

Amontillado y Pedro Ximénez - Emilio Lustau - jerez de la Frontera

Base de sidra natural - Castañon - Asturias

Pinot Noir- Bodegas Drappier- D.O Champagne

Chardonnay 

D.O Cava.

Pinot noir, Garnacha- Bodegas Rimarts- Sant Sadurní d´Anoia

D.O. Cava

Viura. Bodegas Ondarre - Viana

Bodegas Olarra, Logroño.

Ataíde Semedo BAIRRADA D.O.C

Macabeo-Parellada y Xarelo
bodegas Rimarts

Garnacha Blanca - Viñedos La Maldita

GRAND C - Chardonnay

Garrido Fino - Bodegas Salado

Chardonnay, D.O. Champagne

Pera Conferencia- Celebona 1960

Viura- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O Ca Rioja

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Verdejo -Bodegas Olarra, D.O Rueda

Viura - Bodegas Sonsierra- D.O Ca Rioja

Bodegas Sonsierra, San Vicente de la Sonsierra.

Tempranillo Blanco- Bodegas Ilurce ( Alfaro)

Viura-Bodegas la Emperatriz, Baños de Rioja- D.O Ca Rioja

Garnacha Blanca, Malvasia y Viura- Bodegas Finca de la Rica

Albariño- Casa Monte Pío (Atlantic Albariño)- Fuera de D.O

Garnacha Blanca- Moscatel- Bodega Luis Marín.- D.O Cariñena

Garnacha Blanca- Viña Zorzal Wines- Navarra D.O

Moscatel de Alejandría- Pere Guardiola- D.O Emporda

Viura, Malvasía, Otras variedades blancas- bodegas Abel Mendoza- D.O Ca. Rioja

Albariño- Adega Entre os Rios -IGP Barbanza e Iria

Xarelo - Celler Credo- D.O Penedes

Albariño - Bodegas Forjas del Salnes, D:O: Rias Baixas

Garrido fino - Bodegas Salado- Umbrete ( Sevilla )

Treixadura, Alvilla, Albariño y Loureira
D.O Riveiro

Albariño-Bod, Adega Entre os Ríos - A Coruña

Tempranillo Blanco - Dominio de Queirón- D.O Ca Rioja

Godello- Bodegas Valdesil- Valdeorras D.O

Viura - Bodegas Zugober Belezos-D.O.C. Rioja.

Viosinho, Rabigato, Gouveio, Códega - Lui Seabra Vinos - Douro

Garnacha Blanca , Victor Ausejo Viticultor- D.O Ca Rioja

Gewurztraminer-Emile Beyer- Alsacia

Viura- Garnacha Blanca- Bodegas Valenciso D.O Ca Rioja

Matura Blanca- Bodegas Nivarius.- D.O ca. Rioja

Xarelo - CA N’ESTRUC- Esparreguera

Xarelo - CA N’ESTRUC-Esparreguera

Maturana Blanca y Viura- Bodegas Ijalba- D.O. Ca. Rioja

Viura- Bodegas Ondarre- D.O Ca Rioja

Tempranillo blano, Viura, Maturana Blanca y Malvasía- Óscar Tobía- D.O.Ca Rioja

Bodegas Tierra- Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, otras variedades - D.O Ca Rioja

Godello-Bodega Algueira - Ribera Sacra D.O.

Viura-Bodegas Valcuerna-D.O Ca Rioja

Palomino Fino - Bodega San Francisco Javier - D.O Jerez de la Frantera

Garnacha- Bodegas Ilurce - D.O Ca Rioja

Graciano, Viura y otras variedades . Bodegas Valcuerna

65% Garnacha, 35% Tempranillo-José Luis Ripa D.O Ca Rioja

Garnacha Tinta y Garnacha Blanca - CA N’ESTRUC - Esparreguera

Tempranillo  + Viura
Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Tempranillo.

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Garnacha, Tempranillo, Graciano - Bodegas Exopto- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha Bodegas Cune. D.O Rioja

Garnacha – D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha – Bodegas Paco García- D.O. Ca Rioja

Tempranillo-Bodega Pago de Larrea- D.O. Ca Rioja

Garnacha - D.O.Ca Rioja 

Tempranillo + Merlot - D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Mazuelo y Graciano -D.O Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo- Bodegas Valcuerna- D.O. Ca. Rioja

Monastel de Rioja – D.O Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Merlot- Bodegas Jesús Madrazo- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano - Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O.Ca Rioja 

Tempranillo, Graciano - Bodegas Zugober Belezos- D.O.Ca Rioja

Tempranillo. Graciano- Bodegas Finca de la Rica- D.O Ca Rioja

Garnacha, Mazuelo y Tempranillo- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano-LACITY WINES- D.O. Ca Rioja

Tempranillo- Bodegas Fernández Eguíluz- Doc. Rioja

Garnacha – D.O Ca Rioja

Garnacha tinta. Bodegas Gil Pejenaute
D.O. Campo de Borja

Tempranillo, Graciano, Garnacha- Bodega Villota - D.O Ca. Rioja

Garnacha- Dumey Wines - Cordovín- D:O Ca Roja

Tempranillo. garnacha- Jaime Ruiz Díaz Viticultor- D.O. Ca Rioja

Tempranillo - Bodegas Valenciso- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y otras variedades - Bodega José Gil Vigneron- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, Garnacha, Viura.

D.O.Ca Rioja

Tempraqnillo - Bodegas Ondarre. D.O.Ca La Rioja

Tempranillo- Garnacha.-Bodega Basilio Izquierdo- D.O. Ca. Rioja

Bodegas Contador- 93% Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo D.O Ca Rioja

Garnacha- Comando G - Madrid

Merlot- Olivier Rivieri-AOC Burdeos

Maturana tinta- Bodegas Exopto - D.O Ca Rioja

Graciano- Bodegas Exopto- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano- Bodegas López Heredia- Haro

Graciano- Dominio de Queirón- D.O. Ca. Rioja

Garnacha- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo -Bodegas Valenciso- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha - Bodegas CVNE- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo-Bodegas Zugober Belezos - D.O. Ca Rioja

Tempranillo

D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo-Bodega Viñedos del Contino- D.O. Ca. Rioja

D.O.Ca Rioja

Garnachas Centenarias- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O. Ca. Rioja

Mantonegro, Bodega Ribas, Mallorca

Déjanos sorprendente con algunos de nuestros vinos.
Precio por comensal

Garnacha Blanca y Viura- Bodegas Basilio Izquierdo-D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano ,Garnacha y Mazuelo. -Bodegas Vivanco- D.O Ca Rioja

Moscatel de Alejandría. Bodegas Bentomiz- D.O. Málaga

Tinta de Toro- Dominio del Bendito-D.O. Toro

Furmint - D.O. Ca Hungría

Tauriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca- Ramos Pinto- D.O. Porto

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão y otras variedades. Niepport vinhos- Douro- portugal

Malvasia, Viosinho y Gouveio- Niepoort vinhos - Douro- Portugal

Garnacha Blanca- Pere Guardiola- D.O. Empordà

Garnacha- Bodega-Pere Guardiala -Empordát

Furmint - Dominio Disznókő - Hungría