REGAÑA PANADERÍA ARTESANA OBANDO (selección gourmet)

¡¡Ganador del concurso de pinchos de La Rioja 2019!!

Nuestra recreación de las fiestas patronales de San Bernabé:

Pasta wonton, trucha fresca, pimiento verde, cebolleta, mostaza, lima, AOVE , kimchee, ají.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Anchoa , aceituna y  guindilla .

Recomendadas con una copa de vino de Cádiz

Huevo, pan, jamón ibérico, leche fresca

Acompáñalas con una copa de cava

Patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, bonito en escabeche, mayonesa en sifón (huevo, leche sin lactosa) y cebollino.

Langostino Tigre Ecológico soasado, ajoblanco (almendra ,pan, ajo, AOVE y vinagre), manzana y pistou (perejil, ajo y aceite)
Ración 14.00
Tapa 7.00

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Tomate, cebolleta fresca y ventresca, aceite, sal y vinagre

Bonito del Norte marinado, con mayonesa de curry, aguacate, fruta de temporada, cilantro y lima, sobre una lámina de pan.

Aguachile, langostinos, atún de Almadraba, aguacate y cereza.

Aguachile: cebolleta, pepino, cilantro, ajo, chile chipotle, lima y sal

Calabacín, vinagreta de lima y soja, manzana, langostino Tigre ecológico, tomatitos y termina con otra vinagreta de Kimchee.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Huevos de corral, morritos de bacalao fresco, sofrito de cebolla-ajo-puerro, cebollino (Se sirve sobre piedra caliente).

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

Tartar de gamba sobre hoja de shiso verde.

Hoja de shiso, gamba, mahonesa de curry verde, kimchi, lima, ají

amarillo, cebolla encurtida, alga nori con sésamo y mini brotes de cilantro.

El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

CHULETÓN (PARBATANA) DE ATÚN ROJO A LA BRASA CON PIMIENTOS ROJOS

Rabo de ternera, harina, leche, mantequilla, cebolla, aji amarillo,
caldo de carne, laurel, pimienta.

Arroz de Calasparra con portobello y oreja. Caldo de puerro, ajo, cebolla, pimienta, clavo, angula de monte y oreja. Hierbas de romero, tomillo y azafrán.

Costillas de cerdo a baja temperatura acabadas a la brasa con salsa de café.

Pan brioche, PASTRAMI de black Angus ahumado en caliente, queso Cameros, pepinillo agridulce, mostaza de vino, rúcula y patatas fritas Riojanas.

Rulo de orejas y patitas de cerdo riojano (Luis Gil) ECO deshuesadas con mole, manzana infusionada en anís estrellado.

Solomillo de ternera, pepinillos, alcaparras, almendras, rúcula, cebolleta, helado ( mantequilla , salsa Perrins y vinagre de viura) y aliño chisposo ligeramente picante.

Pimientos asados y confitados con yema de huevo a baja temperatura y patatitas.

Presa ecológica a la brasa

Sin guarnición.
Precio por Kilo

Presa Ibérica a la Brasa.
Sin Guarnición
Precio por kilo

Langostino curado en sal y soasado, Sopa de cereza (cereza, pepino, cebollino, remolacha, mahonesa, lima y sambal), tomate, melaza de granada, aguacate y brotes.


El pescado servido en este establecimiento cumple lo establecido en el RD 1021/2022

HELADOS ARTESANOS DEL OBRADOR GRATE-FERNANDO SÁENZ (DELLASERA) 

Combina como quieras bola de helado Manzana Astarbe (sin lactosa), Calabaza y canela.

Vermut de sidra Roxmut y helado de manzana Astarbe Dellasera (Sin lactosa y sin gluten)

Queso crema, requesón e Idiazabal base de harina de almendra, con helado manzana astarbe

Recomendamos una copa de un vino Semi dulce

Tres tipos de queso para los más queseros o para terminar el vino.

-Trufa de Vino Blanco de KANKEL con gel de apio y manzana verde.
-Trufa de Vino Tinto de KANKEL con gel de pimientos, aceite de trufa.
-Pepita de cacao de KANKEL con tapenade (puré de aceituna negra y anchoa).

Savarín de pastelería Papin (Bizcocho Francés), crema de yogurt, mermelada de fresa y Vino dulce de invierno de Bodegas Vivanco

Nuestro homenaje al helado de nuestra infancia en los años 80, coca-cola, crema inglesa (huevo) y helado de fresa.

El plato de mejillones en escabeche, se ha modificada por la ensalada de tomate.

Manzanilla Fina- Bodegas del Río- Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino- Bodegas Hidalgo La Gitana - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Antonio Barbadillo - D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Palomino- Bodegas Barbadillo- D.O Jerez

Manzana- Canales de la Sierra

Aperol, espumoso, soda

St- germain, espumoso y soda

Campari, espumoso, soda

Campari, Ginebra y Vermú rojo

Croft Twist, hierbabuena y rodaja de limón

Pisco, Lima, Sirope, Clara de huevo y hielos

Vermú rojo, Campari y soda. ( A partes iguales )

Niepoort white , tónica, rodaja de limón

Viura - Chapeau Wines - La Rioja

Selección de distintos vinos - Bodegas Altanza - Jerez de la Frontera

Garnacha - Bodegas Escudero - La Rioja

Macabeo - Bodegas Cherubino Valsangiacomo- Valencia

Amontillado y Pedro Ximénez - Emilio Lustau - jerez de la Frontera

Base de sidra natural - Castañon - Asturias

Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay Blanc Vrai- Drappier - Champagne

Moscatel- Montelliana- Italia

Chardonnay 

D.O Cava.

Pinot noir, Garnacha- Bodegas Rimarts- Sant Sadurní d´Anoia

D.O. Cava

Viura. Bodegas Ondarre - Viana

Bodegas Olarra, Logroño.

Macabeo-Parellada y Xarelo
bodegas Rimarts

Pera Conferencia- Celebona 1960

Viura- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O Ca Rioja

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Verdejo -Bodegas Olarra, D.O Rueda

Viura - Bodegas Sonsierra- D.O Ca Rioja

Bodegas Sonsierra, San Vicente de la Sonsierra.

Viura-Bodegas la Emperatriz, Baños de Rioja- D.O Ca Rioja

Traixadura, Godello, Caiño blanco y Torronte
D.O Riveiro

Moscatel de Alejandría- Pere Guardiola- D.O Emporda

Xarelo - Celler Credo- D.O Penedes

Treixadura, Alvilla, Albariño y Loureira
D.O Riveiro

Albariño-Bod, Adega Entre os Ríos - A Coruña

Tempranillo Blanco - Dominio de Queirón- D.O Ca Rioja

Godello- Bodegas Valdesil- Valdeorras D.O

Viura - Bodegas Zugober Belezos-D.O.C. Rioja.

Gewurztraminer-Emile Beyer- Alsacia

Viura- Garnacha Blanca- Bodegas Valenciso D.O Ca Rioja

Palomino fino. Bodegas Luis Perez

Matura Blanca- Bodegas Nivarius.- D.O ca. Rioja

Viura- Bodegas Ondarre- D.O Ca Rioja

Tempranillo blano, Viura, Maturana Blanca y Malvasía- Óscar Tobía- D.O.Ca Rioja

Bodegas Tierra- Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, otras variedades - D.O Ca Rioja

Godello-Bodega Algueira - Ribera Sacra D.O.

Viura-Bodegas Valcuerna-D.O Ca Rioja

Palomino Fino - Bodega San Francisco Javier - D.O Jerez de la Frantera

Graciano, Viura y otras variedades . Bodegas Valcuerna

65% Garnacha, 35% Tempranillo-José Luis Ripa D.O Ca Rioja

Garnacha Tinta y Garnacha Blanca - CA N’ESTRUC - Esparreguera

Tempranillo  + Viura
Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Tempranillo.

Bodegas Muro, La Puebla de la Barca

Garnacha, Tempranillo, Graciano - Bodegas Exopto- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y Variedades Blancas- dominio del Challao- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Bodegas Cune. D.O Rioja

Garnacha – D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha – Bodegas Paco García- D.O. Ca Rioja

Tempranillo + Merlot - D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Mazuelo y Graciano -D.O Ca Rioja

Tempranillo-Bodega Pago de Larrea- D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo- Bodegas Valcuerna- D.O. Ca. Rioja

Monastel de Rioja – D.O Ca Rioja

Garnacha - D.O.Ca Rioja 

Tempranillo - Garnacha y otras variedades
Bodegas Basilio Izquierdo

Tempranillo, Graciano - Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O.Ca Rioja 

Tempranillo. Graciano- Bodegas Finca de la Rica- D.O Ca Rioja

Garnacha, Mazuelo y Tempranillo- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano-LACITY WINES- D.O. Ca Rioja

Tempranillo- Bodegas Fernández Eguíluz- Doc. Rioja

Garnacha, Mazuelo y tempranillo - Arizcuren Bodega y Viñedos - D.o Ca Rioja

Garnacha – D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y otra variedades - Bodegas Dominio del Challo - D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Merlot- Bodegas Jesús Madrazo- D.O.Ca Rioja

Garnacha tinta. Bodegas Gil Pejenaute
D.O. Campo de Borja

Tempranillo, Graciano, Garnacha- Bodega Villota - D.O Ca. Rioja

Tempranillo. garnacha- Jaime Ruiz Díaz Viticultor- D.O. Ca Rioja

Tempranillo - Bodegas Valenciso- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Otras- Bodega Aiurri- D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha y otras variedades - Bodega José Gil Vigneron- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, Garnacha, Viura.

D.O.Ca Rioja

Tempranillo- Garnacha.-Bodega Basilio Izquierdo- D.O. Ca. Rioja

Bodegas Contador- 93% Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo D.O Ca Rioja

Merlot- Olivier Rivieri-AOC Burdeos

Graciano- Bodegas Exopto- D.O Ca Rioja

Maturana tinta- Bodegas Exopto - D.O Ca Rioja

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano- Bodegas López Heredia- Haro

Graciano- Dominio de Queirón- D.O. Ca. Rioja

Garnacha- Arizcuren bodegas y viñedos- D.O Ca Rioja

Tempranillo -Bodegas Valenciso- D.O.Ca Rioja

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha - Bodegas CVNE- D.O. Ca. Rioja

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo-Bodega Viñedos del Contino- D.O. Ca. Rioja

D.O.Ca Rioja

Garnachas Centenarias- Bodegas Miguel Ángel Muro- D.O. Ca. Rioja

Mantonegro, Bodega Ribas, Mallorca

Déjanos sorprendente con algunos de nuestros vinos.
Precio por comensal

Garnacha Blanca y Viura- Bodegas Basilio Izquierdo-D.O. Ca Rioja

Tempranillo, Graciano ,Garnacha y Mazuelo. -Bodegas Vivanco- D.O Ca Rioja

Moscatel de Alejandría. Bodegas Bentomiz- D.O. Málaga

Tinta de Toro- Dominio del Bendito-D.O. Toro

Furmint - D.O. Ca Hungría

Tauriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca- Ramos Pinto- D.O. Porto

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão y otras variedades. Niepport vinhos- Douro- portugal

Malvasia, Viosinho y Gouveio- Niepoort vinhos - Douro- Portugal

Garnacha Blanca- Pere Guardiola- D.O. Empordà

Garnacha- Bodega-Pere Guardiala -Empordát

Furmint - Dominio Disznókő - Hungría

Tempranillo Blanco- bodegas Nivarius- D.O Ca Rioja
Copa 6 €
Botella 42€